白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能，所以在储藏白酒时，储藏容器材料的好与坏，与白酒储藏后的质量密切相关。白酒在不同的容器中贮存，变化不同，所产生的口味影响也不一样。
随着时代的进步和发展，在白酒生产过程中的传统贮酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒箱、等多种方式。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为土陶容器、血料容器、木制容器等三类。
土陶容器
以陶坛、陶罐、陶瓮为主，用陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。土陶酒坛是我国传统的贮酒和盛酒容器，使用的历史悠长，应用广泛。过去白酒流通过程中用的几乎都是小型的陶瓷酒坛、陶罐，用来运输和售卖散酒。
土陶容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒在土陶容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差会很大。
血料容器
血料容器是中国传统贮酒容器，一般用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。
“血料”是用动物血（多用猪血）和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透，对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用，30度以下的白酒因为水的所占比例较大，容易渗透血料纸而引起损耗，贮存过久，还会将血料纸层泡软而致使脱落。所以不宜用血料容器来贮存30度以下的白酒。
血料容器的优点是可以就地取材，成本较低，不易损坏。据说血料容器贮酒会对酒质起到良好的保持作用。
木制容器
白酒酿造中一般不使用纯木制容器，而国外的一些酒，如白兰地、威士忌使用橡木桶贮存，可得到特殊效果。
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