土陶是一种非常古老的传统手工制陶技艺。土陶艺术源远流长，有着6000年的悠久历史，至今，在我们的生活中，依旧在使用各种陶器。陶瓷艺术同其它艺术一样，见证着时代的变迁、反映不同时期人们不同的审美特征，因为原料使用不同，烧铸温度不同，导致陶器与瓷器的外观、功用完全不一样。
土陶是从新石器时代开始便使用的器皿，从社会发展历程来看，储酒与泡菜有相似的贮藏要求，均需要在一定器皿中保证温度、湿度及菌群的良好转化，促进酒与泡菜风味纯正。从古至今，四川泡菜、四川酒把土陶作为贮藏器皿。
“宜兴紫砂陶”“广西钦州坭兴桂陶”“云南建水五彩陶”“四川荣昌安福陶”是中国四大名陶，隆昌与荣昌一脉相承，均隶属“荣州”，是中国优质的陶坛生产基地。隆昌土陶历史悠久，早在两汉时期就有陶器制作历史，明隆庆至万历年间，隆昌陶的发展达到较高水平。
1998年，国家考古专家在隆昌县发现了宋朝烧窑遗址以大量文物，同时还发现了明、清窑址20多处。21世纪初期，隆昌土陶烧制将手工制作和机器制作相结合，在全国的陶坛享有举足轻重的地位。而隆昌的陶坛手工作坊生产始终坚守初心，保证着技艺的代代传承。
独特的陶泥造就了重庆陶坛的特有品质，隆昌的土陶的主要原料-陶泥，取自于“前山矿石后山碳，中间的泥巴烧窑罐”的隆昌市石燕桥镇，陶泥矿主要为三叠系和侏罗系粘土矿。经检测，这些陶坛中含有一定量的金属离子，通过呼吸作用和贮存时间的变化，微量的金属离子融入酒体，起到催熟的作用。 采用陶坛贮酒后，有益于低沸点物质挥发，有益于陶坛与酒，陶坛与外界环境的呼吸交互，并使酒体更加浓郁，口感更醇厚协调。
每一个酒坛都要历经制泥、物化、压制、楔子、制坯、盖帽、修坯、施釉、烘干、烧制、敲击等十几道程序。以手工制胚工艺为例，手工拉坯，泥条盘筑粘接，仅此工序就要求技师需有十年以上的制作经验。
庄子曰“朴素而天下莫能与之争美”。庄子把淡然平和的朴拙之美奉为美的首位境界。而这种朴拙之美，从容之美，温和而又明亮的精神之美，是土陶的美，更是坚守着土陶手艺的匠人的美。
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